Харчування
Харчування дітей в ЗДО №15
Забезпечення дітей харчуванням в дошкільному закладі здійснюється відповідно до:
- Закону України «Про дошкільну освіту» (ст. 35)
- Положення про дошкільний навчальний заклад (п. 27 – 29)
- Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах»затвердженої спільним наказом МОЗ України та МОН України від 17.04.2006 р. № 298/227.
В закладі запроваджена система HACCP (2019р.) – система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках. Система, яка ідентифікує, оцінює та контролює небезпечні фактори, що є визначальними для безпечності харчових продуктів. Головна концепція системи HACCP – забезпечення безпечності продукції на всьому шляху харчового ланцюга.
Основними принципами організації харчування дітей в дошкільному закладі є:
- забезпечення санітарно-гігієнічних норм, у тому числі дотримання всіх санітарних вимог до стану харчоблоку, продуктів харчування, їх транспортування, зберігання, приготування та роздачі страв,
– правильний кількісний і якісний розподіл їжі на окремі прийоми (сніданок, обід, вечеря),
– суворе дотримання принципів часу та інтервалів між годуваннями (кожні 4 години),
– дотримання умов прийому їжі та правил поведінки дитини під час прийому їжі,
– адекватна енергетична цінність раціонів відповідно до енерговитрат дітей,
– збалансованість та максимальна різноманітність раціону,
– адекватна технологічна та кулінарна обробка продуктів та страв, що забезпечує їхні смакові якості та збереження вихідної харчової цінності.
В дошкільному навчальному закладі забезпечено збалансоване харчування дітей, необхідне для їх нормального росту і розвитку з дотриманням норм. Контроль за організацією та якістю харчування в закладі, закладкою продуктів харчування, кулінарною обробкою, виходом страв,смаковими якостями їжі, санітарним станом харчоблоку, правильністю зберігання, дотримання термінів реалізації продуктів здійснюється медичною сестрою старшою, завгоспом дошкільного закладу.
В закладі встановлено триразове збалансоване харчування.
Продукти харчування та продовольча сировина доставляються в ЗДО спеціалізованим транспортом щоденно (наявні сертифікати якості продуктів та товарно-транспортна накладна).
Приймання продуктів в ЗДО здійснює завгосп із залученням медсестри. Під час приймання проводиться оцінювання продуктів та сировини за зовнішнім виглядом: запахом, смаком, кольором, консистенцією.
Приймання продуктів без супроводжуючих документів, що підтверджують походження, безпечність, якість (ґатунок, категорію, дату виготовлення, термін реалізації, умови зберігання), відповідність стандартам, не допускається.
Для зберігання продуктів в закладі є комора, в якій функціонує 2 морозильні камери та 4 холодильники, в яких наявні термометри для контролю температурного режиму. Усі продукти харчування зберігаються згідно з прийнятою класифікацією, щодо умов зберігання та товарного сусідства.
Меню складається на кожен сезон року окремо, погоджується з Ніжинським міськрайонним управлінням Головного управління Держпродспоживслужби в Чернігівській області.
( Ознайомитися з перспективним меню ви можете нижче )
Батьківська плата за харчування та пільгове харчування окремих категорій дітей
Відповідно до законів України «Про статусі соціальний захист громадян, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи» від 28 лютого 1991р. №796-XІІ (зі змінами), «Про освіту» від 23 травня 1991р. №1060- XІІ (зі змінами), «Про дошкільну освіту» від 11 липня 2001р. №2628-ІІІ (зі змінами), «Про державну допомогу сім’ям з дітьми» від 21 листопада 1992р. №2811-XІІ (зі змінами), наказу управління освіти Ніжинської міської ради від 11.02.2016 року № 53 «Про встановлення плати для батьків за перебування дітей у дошкільних навчальних закладах» з метою забезпечити соціально-правові гарантії щодо забезпечення раціональним харчуванням дітей пільгових категорій:
- Встановлено для батьків плату в розмірі 60% від вартості харчування дитини на день, яка визначається за середнім щоквартальним показником.
- Забезпечено безкоштовним харчуванням дітей-сиріт, дітей, позбавлених батьківського піклування, дітей-інвалідів, дітей із сімей, які отримують допомогу відповідно до Закону України «Про державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям, які навчаються у державних і комунальних дошкільних навчальних закладах».
- Звільнено від батьківської плати сім’ї, які мають 3-х і більше неповнолітніх дітей.
- Плата батьків не береться за харчування дітей з батьків, потерпілих від наслідків аварії на Чорнобильській АЕС; за харчування дітей, батьки яких є учасниками бойових дій у східних регіонах України, дітей загиблих батьків під час воєнних дій; дітей працівників органів внутрішніх справ, які загинули під час виконання службових обов’язків.
- Від плати за харчування дітей звільняються батьки або особи, що їх замінюють, у сім’ях, в яких сукупний дохід на кожного члена за попередній квартал з урахуванням індексу зростання цін не перевищував рівня забезпечення прожиткового мінімуму (гарантованого мінімуму), який щороку установлюється законом України “Про Державний бюджет України” для визначення права на звільнення від плати за харчування дитини у державних і комунальних дошкільних навчальних закладах. Підставою для звільнення є довідки про сукупний дохід кожного члена сім’ї за попередній квартал, виданих за місцем отримання доходів, а також акту обстеження матеріально-побутових умов сім’ї та довідки про склад сім’ї.
- Відповідно до рішення виконавчого комітету Ніжинської міської ради від 17.07.2014 р. № 158 від плати за харчування звільняються діти сімей, які виїхали з території Донецької та Луганської областей на тимчасове перебування в м. Ніжині.
- Батьки сплачують лише за дні відвідування дитиною дошкільного навчального закладу. За дні, у які дитина не відвідувала закладу (у разі хвороби, карантину, санаторного лікування, відпустки батьків або осіб, які їх замінюють, у літній оздоровчий період (75 днів) тощо), плата з батьків не справляється.
- За харчування дітей сплачувати не пізніше 20 числа поточного місяця до банківських установ. У разі невнесення плати в установлені строки ці суми стягують у порядку, визначеному чинним законодавством.
- За виявленні недостовірності документів, що дають право батькам на звільнення або зменшення розміру плати за харчування дітей, батьки сплачують за весь період, протягом якого були звільнені від неї або було зменшено її розмір.